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2017年第5号:2016年全省食品安全总体抽检合格率97.6%

2017-03-03 09:32:40   来源:

省政府新闻办副主任林仙元提示:

福建省委、省政府历来高度重视食品安全工作,为了让人民群众吃得健康、吃得安全,各级政府主管监管部门采取一系列有效措施积极推进食品安全工作。加大食品安全抽样检验工作力度和食品安全日常监管工作力度,对于切实贯彻落实习近平总书记对食品药品安全“四个最严”的要求,确保人民群众“舌尖上的安全”, 具有非常重要的意义。企盼记者朋友加大宣传报道力度,依法有效开展新闻舆论监督,为推动和改善食品安全监管工作营造良好的舆论氛围。

发布会信息摘要

主持人:林仙元 (省政府新闻办副主任)

发布人:江振长(省食品药品监督管理局副局长)

李锦华

内 容:通报2016年我省食品安全抽样检验情况,发布相关信息。

本网讯 民以食为天,食以安为先。食品药品关系到最广大人民群众的切身利益,也是最基本的民生问题,更是全面建成小康社会的重要标志。昨日,记者从省政府新闻办召开的新闻发布会上获悉,2016年全省食品安全形势总体平稳向好。

省食品药品监督管理局副局长江振长表示,为确保广大人民群众“舌尖上的安全”。2016年以来,福建省食品药品监管系统围绕人民群众普遍关切,严把从农田到餐桌的每一道防线。

以监督抽检为主要抓手,突出重点产品、重点项目、重点风险,持续加大抽检力度、扩大抽检覆盖面,进一步保障了全省食品安全形势总体平稳向好。

2016年,福建省食品药品监督管理局共组织开展食品安全监督抽检22727批次,覆盖食品流通、食品生产和餐饮服务环节32大类食品,并侧重在商场、超市、农贸市场等食品供应主渠道进行抽检。全年共检出不合格食品540批次,总体抽检合格率为97.6%,较2015年提高1.4个百分点。

2016年食品安全监督抽检主要覆盖的产品类别有:保健食品、粮食加工品、食用油油脂及其制品、调味品、肉制品、乳制品、饮料、方便食品等等32大类。抽检主要覆盖的项目8个大类418个项目。

“其中保健食品、乳制品、食糖、豆制品等等24类食品的抽检合格率均高于国家食品药品监督管理总局的同类食品抽检合格率。”江振长介绍,福建省2016年抽检的品种与国家级食品监督抽检品种一致。

在2016年食品监督抽检发现的不合格产品中,主要问题有:超范围、超限量使用食品添加剂,占不合格样品的36.3%。二是微生物污染,占不合格样品的32.8%。三是农药兽药残留不符合标准,占不合格样品的13.8%。四是质量指标不符合标准,占不合格样品的12.0%。五是重金属等元素污染,占不合格样品的5.2%。

2017年,省食品药品监督管理局将针对监管、抽检发现的或百姓关注的重点问题,有针对性地加大抽检力度,突出抽检靶向性,特别是加大对农药兽药残留、重金属及环境污染等因素引起的食品安全问题的抽检力度和频次。

□记者 雷闽娟 实习生 刘淑婷

答记者问

记者:请问对抽检发现的不合格食品是如何处置的呢?

李锦华: 我局要求,各级食品药品监管部门在收到不合格食品检验报告后,要及时启动核查处置工作,督促不合格食品生产经营者停止生产销售、下架封存相关批次的不合格食品,主动做好不合格食品召回工作。对不合格食品及相关原料要现场查验控制情况,封存有关台账。对不合格食品的销毁、无害化处理要采取必要的监督措施,防止其再次流入市场。调查发现涉及其他监管部门职责的,要及时将线索信息移送或通报相关部门。发现不合格食品生产经营者涉嫌犯罪的,一律将案件移送公安机关处置。总的来说,不合格食品的核查处置要做到“五个到位”:产品控制到位、源头追溯到位、原因排查到位、行政处罚到位、整改落实到位。

记者:前面发言人谈到,今年省食药监局会加大对承检机构的工作质量考核,能否介绍下今年打算如何对检验机构进行质量考核,确保检验结果质量的?

江振长:我局今年将通过5项措施加大对承检机构的监督考核,确保检验数据客观、公正、准确。一是制定承检机构监督和考核评价表,对承检机构开展常态化的考核评价,每季度公布考核评价结果;二是与承检机构签订承诺书,明确检验工作要求,强调承检法律责任;三是对承检机构上报数据,专人负责加强审核把关;四是不定期对承检机构检验质量开展飞行检查,对不合格产品或问题隐患发现率排在后面的承检机构,采取留样复核检验、盲样考核等检查方式。五是对发现存在违法违规施检行为的检验机构,一律停止承检工作。

记者:针对抽检发现问题,监管部门都采取了哪些监管措施?

李锦华:作为监管部门,近年来我们根据抽检反映出的产品质量安全问题,重点加强对食品中滥用食品添加剂、微生物污染、品质不达标、农兽药残超标、重金属超标等问题的监管力度,一是有针对性的提高这些项目的监督抽检频次,扩大抽检覆盖范围;二是在日常监管中重点督查企业添加剂使用,严查生产、销售、储运等环节的卫生条件和过程控制,督促企业严格按标准组织生产,切实履行食品安全主体责任;三是发挥行业协会力量,适时开展食品安全预警交流、信息通报,督促企业做好风险研判和预防;四是加大查处力度,对不合格企业,做到处罚与整改并重,在落实行政处罚的同时,重点督促企业查找问题原因,及时落实整改,防止同样问题再次发生,对反复出现不合格的企业,依法采取责任约谈、停产停业等措施。

记者:请问2017年的食品抽样检验工作有何特点?

李锦华:今年的抽检工作主要还是围绕国家总局工作部署,结合本省实际统筹推进实施,一是在抽检频次方面,实现高风险食品每季度抽检一次,较高风险食品每半年抽检一次,增加季节性和节令性食品的抽检频次;二是在抽样渠道方面,侧重在商场、超市、农贸市场等食品供应主渠道进行抽检,同时兼顾城乡结合部、农村以及学校周边等重点区域;三是在抽检覆盖方面,抽样地点覆盖省内全部县(市、区),被抽样单位涵盖经营环节的不同业态,抽样产品将覆盖省内全部获证食品生产企业。

记者:造成食品不合格的原因有哪些?

李锦华:常见的食品不合格问题主要有:食品添加剂超标、微生物超标、品质指标不合格、农兽药残留超标等。不合格原因也因问题不同存在差异,很多时候需要具体情况具体分析,有的是主观故意的违法行为造成的,有的是质量管控不到位造成的,有的是来自种养殖环节的药物残留,还有的是环境等客观因素造成的。例如个别企业为了增加产品口感,延长产品的保质期等,有意超范围超限量使用食品添加剂,就属主观故意违法行为;微生物或品质指标不合格,多是卫生条件、生产工艺控制不到位或储存不当等原因造成的;农兽药残留超标,则可能是在种养殖过程中滥用农兽药或未遵守休药期规定造成,但也可能是因为环境土壤中的农兽药污染和蓄积导致。






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